おはぎ?ぼた餅? | 和菓子 菓舗 蛭子堂 源氏巻 まつり太鼓 製造販売

この時期よくお客様から聞かれることが、おはぎとぼた餅は何が違う?

品物じたいは一緒です。一般的には、牡丹の花咲く春の彼岸はぼた餅。萩の花咲く秋の彼岸はおはぎとなっています。

俗説で粒あんの粒が萩の花に似てるのでおはぎ。漉し餡で包んで少し筋が入ったのが牡丹の花びらを模しているのでぼた餅、とも言われています。地域によっておはぎと言ったり、ぼた餅と言ったりと決まりはないようです。

また、漉し餡や粒あん以外でもきなこ・青のり・胡麻はよく見かけます。

私も修業時代は、漉し餡・粒あん・きなこ・胡麻の4種類作っていました。蛭子堂は、漉し餡ときなこの2種類です。

春と秋のお彼岸の販売です!